Koud buffet

- rundscarpaccio

- quinoa agrum

- salade van kip en gegrilde groenten

- groentensalade met Griekse pasta

- tomate crevette

- groene sla, komkommer, maïs, geraspte wortelen

- sauzen

- brood en boter

Luxe koud buffet

- gazpacho andalou met scampi

- tomate crevette

- verse zalm mi-cuit in een korstje van gegrild sezamzaad

               OF saumon belle-vue

- perzikken met wilde tonijn

- roulade van hesp met asperges (seizoensgebonden)

- gegrilde gambas

- rundscarpaccio met schilfers parmezaan

- méli-mélo van pasta met gegrilde groenten

- duo van mozzarellaballetjes en tomaat met balsamico vergezeld van vijgen

- Hawaïaanse rijstsalade

Koud gedeelte

- gevulde artisjokken

- terrine van groenten met vis volgens seizoen

- koude gegrilde gamba's

- roulade van hesp met asperges (seizoensgebonden)

- tomaat met roze garnalen

- pastasalade met groenten geparfumeerd met basilicum

- rijstsalade

Warm gedeelte

- duo van vis in kreeftsaus vergezeld van zeevruchten

- gemarineerde kippenfilet met archiducsaus

- penne met ricotta

- gratin dauphinois

- gebakken rijst

- groenten in de pan

Luxe buffet

Bovenstaande +

- saumon belle-vue

- filet mignon met mosterdsaus op oude wijze